VOUS POUVEZ ÉLABORER LES MÊMES RECETTES QU’AVEC LES OEUFS TRADITIONNELS.
Vous trouverez cependant des avantages remarquables, notamment un blanc plus consistant et un jaune plus crémeux et volumineux. Vos hors-d’œuvre ainsi que vos pâtisseries seront bonifiées. Les valeurs nutritives nettement supérieures de notre œuf sauront vous rassasier.
CUISSON DE BASE
– Plonger dans l’eau froide le nombre d’œuf désiré.
– Ajouter une cuillère à table de vinaigre blanc à l’eau de cuisson
– Laisser bouillir
– 4 minutes pour un œuf Mollet
– 8 minutes pour un œuf à la coque
– 12 minutes pour un œuf cuit dur
– Plonger les œufs dans l’eau froide et écailler